Přestože letošní Velikonoce byly po dvou letech pandemie první bez výrazných omezení, návštěvnost restaurací zaostala za předkrizovým rokem 2019 zhruba o 27 procent.
Vyplývá to z analýzy společnosti SaltPay která vytváří restaurační systém Storyous. Situace se v jednotlivých krajích lišila, například v Karlovarském přišlo proti roku 2019 asi o šest procent méně hostů, naopak velikonoční návštěvnost stravovacích podniků ve Středočeském kraji byla ve srovnání s dobou před pandemií horší o 46,5 procenta.
V průběhu loňských i předloňských velikonočních svátků mohly v souvislosti s protiepidemickými pravidly restaurace občerstvení prodávat jen přes výdejní okna či rozvoz. Tržby byly letos i kvůli těmto omezením proti posledním dvěma letům výrazně vyšší, proti loňsku asi o 78 procent, ve srovnání s prvním rokem pandemie o 126 procent. Restauratéři si na tržbách polepšili ale i proti roku 2019, a to o čtyři procenta.
»Myslím, že všichni doufali v ještě o něco lepší velikonoční výsledky, zejména co se počtu návštěvníků týče. Ceny potravin i služeb, a zároveň tržby, žene nahoru inflace, růst tržeb je tudíž značně zkreslený,« upozornila mluvčí SaltPay Jana Kohoutová. Doplnila, že je patrná chuť lidí se po dlouhé době doma znovu setkávat s rodinou a přáteli, více lidí také vyráží na výlet a první dovolené. Kohoutová tak předpokládá růst návštěvnosti a tržeb. Skutečným vrcholem sezony bude podle ní ale až léto.
Změna průměrných tržeb a návštěvnosti restaurací o letošních Velikonocích po regionech:
| Regiony | Změna průměrné tržby na podnik (%) | Změna návštěvnosti restaurací (%) | ||
| vs. 2019 | vs. 2021 | vs. 2019 | vs. 2021 | |
| Praha | +8,06 | +87,03 | -22,51 | +47,17 |
| Jihomoravský kraj | +9,70 | +73,96 | -13,69 | +32,01 |
| Středočeský kraj | -7,41 | +32,20 | -46,46 | +8,4 |
| Moravskoslezský kraj | +11,87 | +97,70 | -27.67 | +35,19 |
| Královéhradecký kraj | +17,77 | +163,14 | -16,20 | +76,81 |
| Plzeňský kraj | -3,67 | +75,98 | -19,50 | +43,22 |
| Ústecký kraj | -8,51 | +84,19 | -40,95 | +14,97 |
| Jihočeský kraj | +17,60 | +110,90 | -11,50 | +36,12 |
| Olomoucký kraj | +27,03 | +54,27 | -21,81 | +17,11 |
| Liberecký kraj | +1,86 | +94,22 | -23,61 | +55,91 |
| Pardubický kraj | +4,65 | +105,11 | -14,85 | +47,24 |
| Zlínský kraj | -1,93 | +96,01 | -31,42 | +48,97 |
| Kraj Vysočina | +1,17 | 117,72 | -36,68 | +106,97 |
| Karlovarský kraj | +17,73 | 111,50 | -6,44 | +58,14 |
Zdroj: SaltPay/Storyous (pozn. loni o Velikonocích fungoval jen prodej přes výdejní okna)
(čtk)