V Bruselu se připravuje bezprecedentní byrokratické rozhodnutí, které by mohlo zasáhnout do každodenního života milionů spotřebitelů. Evropská unie se totiž chystá definitivně »uzamknout« názvy, které se po desetiletí používají pro oblíbené potravinářské výrobky. V potravinářském průmyslu to vyvolává obavy a nejistotu.
Pozornost evropských institucí se nyní zaměřuje na širokou škálu výrobků – od klasických hranolků s příchutí slaniny, barbecue nebo grilovaného steaku až po instantní nudlové polévky s masovou či krevetovou příchutí. Dotknout se to má také mražených rostlinných pokrmů, jako jsou »veganské burgery« nebo »vegetariánské kuřecí nugetky«.
Evropská unie argumentuje snahou zabránit tomu, aby názvy potravin uváděly spotřebitele v omyl. Podle kritiků však může nové opatření zasáhnout i označení, která jsou v domácnostech běžně používaná a která odkazují pouze na chuť výrobku, nikoli na jeho skutečné složení. Výsledkem by mohl být značný zmatek na etiketách potravin.
Jak upozornil server Politico, nová pravidla, jejichž plné zavedení se plánuje na rok 2029, mají výslovně zakázat používání výrazů jako »steak« nebo »kuře« pro vegetariánské výrobky.
Tento vývoj vyvolal v potravinářském odvětví značné obavy. Evropská asociace pro pochutiny varuje, že souběh různých právních předpisů vytváří nepřehledné a nejisté prostředí. Výrobci mohou čelit riziku porušení zákona v situaci, kdy se střetávají tři různé evropské právní normy a není zřejmé, která z nich bude mít v konkrétních případech přednost.
Prezident Evropské asociace pro pochutiny Olivier De Vaux prosazuje, aby byla bezodkladně a jednoznačně stanovena výjimka pro označování příchutí u slaných pochutin, omáček a kořenících přípravků. V těchto případech totiž podle něj dané výrazy popisují chuť, nikoli složení výrobku.
Poslanci Evropského parlamentu za Evropskou lidovou stranu (ELS) zároveň předložili pozměňovací návrhy, které mají situaci vyřešit. Vnitřní spory však přispívají k další nejistotě. Příkladem zastánkyně přísného přístupu je francouzská europoslankyně za ELS Céline Imartová, která důsledně prosazuje úplný zákaz používání výrazů jako »burger«, »chorizo«, »mortadella« nebo »jelíček« pro rostlinné alternativy.
Vzhledem k tomu, že se trh ponořuje do úzkosti a zmatku ohledně budoucnosti stovek produktů, zákonodárci a nevládní organizace se zdají být rozděleni, jelikož přízrak povinného stahování produktů z trhu a rozsáhlých změn v balení hrozí, že vyhodí do vzduchu rozpočty společností a navždy změní regály supermarketů. Nicméně, názvy na balení potravin jsou velmi často zavádějící, a tak opatření EU jsou ve správném směru… – po směrnicích o rovných okurkách a banánech.
Ioannis Sideropulos