Tuzemská živočišná výroba je charakteristická tím, že se vyvážejí především živá zvířata a dováží se zpracované maso. Česko se tak již dlouhodobě připravuje o přidanou hodnotu v desítkách miliard korun. Potvrzují to i čerstvá data Českého statistického úřadu o tuzemské produkci masa a mléka, včetně údajů o jejich vývozu a dovozu a cen výrobců.
Loni se u nás vyprodukovalo celkem 470 408 tun masa, což bylo meziročně o 4,5 procenta více, z toho hovězího masa 67 341 tun (meziročně o 2,2 % méně), vepřového masa 217 603 tun (meziročně +2,8 %) a drůbežího masa 185 346 tun (+9,4 %). Nákup mléka od tuzemských producentů se pak zvýšil proti předchozímu roku o 3,2 % na 3 292 290 tisíc litrů.
Skotu se k porážce do zahraničí vyvezlo 84,7 tis. kusů (meziročně o 3,5 % více), tj. více než čtvrtina zvířat vykrmených v Česku. Dovoz skotu byl zanedbatelný. Největší odbyt byl v Rakousku, výrazně poklesl vývoz do Maďarska.
Hovězího masa se vyvezlo 14 144 tun (o 7,8 % méně) a dovezlo se 34 469 tun (-22,3 %), a to nejvíce z Nizozemska, přičemž dovozy z Polska výrazně poklesly. Hovězí se exportovalo hlavně na Slovensko, vzrostl pak vývoz do Německa.
Vývoz prasat k porážce v zahraničí vzrostl o 4,4 % a jejich dovoz se naopak o 30,5 % snížil. Množství vyvezených zvířat je přitom pětinásobkem jejich dovozu. Nejvíce vykrmených prasat se vyvezlo na Slovensko, avšak proti loňsku jejich počet klesl. Zvýšil se naopak vývoz do Polska i do Maďarska.
Vepřového masa se dovezlo se 295 730 tun (meziročně o 4,8 % více), vyvezeno bylo 31 050 tun (+2,6 %). Dovezené vepřové pocházelo nejvíce z Německa, vyšší dovozy byly zaznamenány ze Španělska a Polska. Export pak směřoval především na Slovensko.
Vývoz drůbeže k porážce do zahraničí se meziročně zvýšil o 10,3 % na 30 426 tun jatečné hmotnosti, dovoz byl ve srovnání s tím zanedbatelný.
Dovoz drůbežího masa se mírné zvýšil na 135 950 tun (+0,9 %) a vývoz vzrostl o 6,5 % na 22 684 tuny. V dovezeném drůbežím převažuje maso z Polska. Z Česka se drůbeží maso vyváželo hlavně do Rakouska, na Slovensko a do Německa.
Ceny zemědělských výrobců v závěru roku
Ceny jatečného skotu ve čtvrtém čtvrtletí minulého roku vzrostly meziročně o 39,8 %, a to ve všech sledovaných kategoriích, nejvíce se zvedly ceny jatečných telat (+78,7 %) a krav (+38,1 %). Chovatelé dostali za jatečné býky v průměru 87,59 Kč/kg v živém nebo 159,42 Kč/kg v mase.
Ceny jatečných prasat se meziročně propadly o 13,3 %. Průměrná cena dosáhla 33,06 Kč/kg živé hmotnosti nebo 42,97 Kč/kg jatečné hmotnosti.
Ceny jatečných kuřat se meziročně zvedly o 9,4 %. Výrobci prodávali jatečná kuřata I. třídy jakosti v průměru za 30,83 Kč/kg v živém
Ceny mléka byly vyšší meziročně o 10,3 %. Průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q dosáhla 13,35 Kč/l.
Ivan Cinka