Tuzemská živočišná výroba: export živých zvířat a dovoz zpracovaného masa…

Stále platí, že tuzemskou živočišnou výrobu charakterizuje převládající vývoz živých zvířat a dovozem významného množství zpracovaného masa. Česko se tak dál připravuje o desítky miliard korun ročně v přidané hodnotě. Potvrzují to čerstvá data o tuzemské produkci masa a mléka v letošním druhém čtvrtletí, která dnes, včetně údajů o jejich vývozu a dovozu a cen výrobců, zveřejnil Český statistický úřad.

Během 2. kvartálu se u nás vyprodukovalo celkem 119 276 tun masa, což bylo oproti stejnému období minulého roku o 1,6 procenta více. Hovězího masa se přitom vyrobilo 16 343 tun, meziročně o 0,5 % méně. Vepřového masa se vyprodukovalo 54 387 tun (meziročně o 0,4 % více) a drůbežího masa 48 25 tun (+3,7 %). Nákup mléka od tuzemských producentů se pak zvýšil proti stejnému období předchozího roku o 3,9 % na 876 736 tisíc litrů.

»Výroba masa ve 2. čtvrtletí pokračovala už šestým kvartálem v řadě v mírném růstu. Tahounem zůstává výroba drůbežího masa, zatímco vepřového i hovězího se vyrobilo přibližně stejně jako ve 2. čtvrtletí loňského roku. Relativní stabilita sektoru je však spíše dána dlouhodobým charakterem výroby jatečných zvířat a zpožděním odezvy než přímou reakcí na vývoj cen,« uvedla Markéta Fiedlerová z oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ a upozornila, že ceny zemědělských výrobců aktuálně vykazují velkou proměnlivost.

Skotu se k porážce do zahraničí vyvezlo 19,2 tis. kusů (meziročně o 1,6 % méně), z toho přibližně polovina býků a po čtvrtinách krav a jalovic. Dovoz skotu byl zanedbatelný.

Hovězího masa se vyvezlo 3753 tun (meziročně o 10 % více) a dovezlo se 8306 tun (-10,6 %). Dovoz hovězího masa se na spotřebě podílel 39,2 %.

Vývoz prasat k porážce v zahraničí stoupl meziročně o 55,9 % (v jatečné hmotnosti) na 54 371 kusů a jejich dovoz vzrostl o 100,6 % na 6715 kusů. Množství dovezených zvířat k porážce je ale i tak jen čtvrtinou jejich vývozu.

Vepřového masa se dovezlo se 76 475 tun (meziročně o 3,4 % více), vyvezeno bylo 9239 tun (+8,6 %). Podíl dovozu vepřového masa na předběžné spotřebě činil 62,7 %.

Vývoz drůbeže k porážce do zahraničí se meziročně zvýšil o 7,3 % na 7822 tun jatečné hmotnosti, z toho více než čtvrtinu tvořily krůty. Dovoz byl ve srovnání s tím zanedbatelný.

Dovoz drůbežího masa se zvýšil o 8,5 % na 35 610 tun a vývoz vzrostl o 1,7 % na 5444 tuny. Na předběžné spotřebě se dovoz drůbežího masa podílel z 43,9 %.

Ceny zemědělských výrobců

Ceny jatečného skotu ve 2. čtvrtletí vzrostly meziročně o 10,7 %, a to ve všech sledovaných kategoriích. Nejvíce se zvedly ceny jatečných jalovic (+14,7 %) a jatečných býků (+11,9 %). Chovatelé dostali za jatečné býky v průměru 86,15 Kč/kg v živém nebo 156,79 Kč/kg v mase.

Ceny jatečných prasat se meziročně propadly o 19 %. Průměrná cena dosáhla 29,92 Kč/kg živé hmotnosti nebo 38,89 Kč/kg jatečné hmotnosti.

Ceny jatečných kuřat se meziročně zvedly o čtyři procenta. Výrobci prodávali jatečná kuřata I. třídy jakosti v průměru za 30,29 Kč/kg v živém stavu.

Ceny mléka byly nižší meziročně o 24,3 %. Průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q dosáhla 10 Kč/l.

Ivan Cinka