Během druhého letošního čtvrtletí bylo u nás podle dnes zveřejněných údajů Českého statistického úřadu vyrobeno 112 666 tun masa, což bylo meziročně o 1,9 procenta více. Produkce hovězího klesla o 4,6 % na 16 690 tun, vepřového se vyrobilo 52 678 tun, o 5,6 % více, a produkce drůbežího se zvýšila o 0,2 % na 43 279 tun. Trend vývozu především živých zvířat a dovozu masa, kdy se tuzemská živočišná výroba významně připravuje o přidanou hodnotu ze zpracování, přitom dál posiluje. Nákup mléka od tuzemských producentů se meziročně zvýšil o 3,7 % na téměř 835,5 milionů litrů.
»V obou čtvrtletích letošního roku dosáhla výroba vepřového masa na jatkách vyšší úrovně než vloni, na rozdíl od výroby masa hovězího. Tu ovlivnil zvýšený vývoz skotu určeného k porážce v zahraničí. Výroba drůbežího masa byla stabilní, s nepatrnými meziročními rozdíly,« komentovala zveřejněná data Renata Vodičková, vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ.
Hovězí maso
Vývoz skotu k porážce v zahraničí vzrostl o 12,7 % na 18,8 tisíce kusů, tj. čtvrtina zvířat vykrmených v ČR. Export směřoval především do Rakouska, Maďarska, Itálie a Polska, oslabil vývoz do Německa. Dovoz živého skotu je prakticky zanedbatelný a ještě klesá.
Hovězího masa se vyvezlo 3968 tun, meziročně o 4,4 % méně, a dovezlo se ho 12 030 tun (o 11,4 % více), a to především z Polska a Nizozemska.
Ceny jatečného skotu se ve 2. čtvrtletí zvýšily meziročně o 5,3 %. Chovatelé dostali za jatečné býky v průměru 62,56 Kč/kg v živém nebo 113,85 Kč/kg v mase.
Vepřové maso
Vývoz prasat k porážce v zahraničí meziročně vzrostl o 33,9 %, naopak o 10,2 % se snížil jejich dovoz. Živá prasata k porážce se vyvážela hlavně na Slovensko a do Polska.
Dovoz vepřového masa se tentokrát mírně snížil, a to o 2,6 % na 67 289 tun, výrazněji ale přitom klesl export vepřového – o 12,8 % na 7521 tun.
Ceny jatečných prasat byly meziročně o 1,4 % nižší. Průměrná cena dosáhla 41,01 Kč/kg živé hmotnosti nebo 53,32 Kč/kg jatečné hmotnosti, tj. o 1,51 Kč/kg v mase více než v předcházejícím čtvrtletí.
Drůběží maso
Export drůbeže k porážce do zahraničí se snížil o 10,8 % na 6470 tun jatečné hmotnosti. Dovoz je prakticky nulový.
Dovoz drůbežího masa vzrostl o 12,2 % na 32 482 tun, vývoz se pak zvýšil mírně, a to o 2,4 % na 5556 tun.
Ceny jatečných kuřat meziročně klesly o 7,7 %. Výrobci prodávali jatečná kuřata I. třídy jakosti v průměru za 28,25 Kč/kg v živém, což byla stabilní cena v celém 1. pololetí.
Mléko
Mléka bylo od tuzemských producentů ve 2. kvartálu nakoupeno 835 497 tisíc litrů (meziročně +3,7 %).
Ceny zemědělských výrobců mléka byly meziročně o 4,7 % nižší. Průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q dosáhla 11,05 Kč/l.
Ivan Cinka