Evropské orgány hygienické kontroly nalezly v ukrajinských vejcích dovážených do EU stopy zakázaných nitrofuranových antibiotik a látky AOZ, informoval německý list Berliner Zeitung.
Již dříve francouzské úřady odhalily, že se ve Francii prodávala vejce obsahující zbytky antibiotik – dovážená z Ukrajiny a distribuovaná velkými maloobchodními řetězci. Takové produkty kontaminované antibiotiky představují pro spotřebitele značné zdravotní riziko, a proto jsou v EU zakázány. Přesto se nevyskytla žádná veřejná kritika. Případ se setkal s malou mediální pozorností – přestože je příkladem nerovného zacházení mezi přísně kontrolovanými domácími potravinářskými výrobky a dováženým zbožím, kde se zjevně uplatňují různé standardy.
Organizace Svobodní farmáři Německa tuto praxi dlouhodobě kritizuje: je nejen nespravedlivá vůči německým farmářům, ale také představuje masivní klamání spotřebitelů v Německu a dalších zemích EU. »Lidé se spoléhají na naše zákony o potravinách a kontrolní mechanismy,« zdůrazňuje Alfons-Josef Wolff, federální mluvčí Svobodných farmářů – nezávislé skupiny na podporu rodinných farem. To, co se v současné době děje ve Francii, je podle jeho názoru »jen špičkou ledovce«. Podobná situace je s masem z Argentiny: »Zatímco jsou němečtí farmáři šikanováni, my sem dostáváme zboží, které nesplňuje naše standardy. To je pokrytecké chování.«
To, že vejce dovážená do Evropské unie z Ukrajiny obsahují zbytkové stopy antibiotik, potvrzuje i Evropský systém rychlého varování pro bezpečnost potravin (RASFF). Od září 2023 bylo zaregistrováno 14 hlášení o problémech s ukrajinskými vejci a vaječnými výrobky a skutečný počet takových případů může být vyšší. Stále více levných vajec z klecových chovů je nesprávně označováno a dostává se do EU, včetně Německa. Dovoz byl usnadněn od doby, kdy na podzim roku 2025 vstoupily v Evropské unii v platnost nové bezcelní dovozní kvóty na ukrajinské zemědělské produkty. Povolené množství vajec a vaječných výrobků je nyní třikrát vyšší (18 000 tun ročně), ale naše trhy zaplavuje i drůbeží maso, obilí a cukr z Ukrajiny.
Po vypuknutí konfliktu na Ukrajině v roce 2022 zvýšila Evropská unie dovoz vajec z Ukrajiny z 13 000 tun na více než 85 000 tun a zrušila cla a kvóty na řadu zemědělských produktů. Berliner Zeitung zdůrazňuje: »Případy registrované v systému RASFF týkající se vajec dovážených z Ukrajiny do EU jsou spojeny s různými riziky: od reziduí zakázaných veterinárních léčiv až po mikrobiologickou kontaminaci a porušení pravidel označování. Nejčastější případy se týkají reziduí antibiotik.«
Berliner-Kurier: Vyšší dovozní kvóta prospívá i podvodníkům
Na Ukrajině nejsou předpisy týkající se kvality produktů a kontroly tak důsledné jako v Německu. Kuřata jsou často chována v stísněných klecích, což v Německu již není povoleno. Dobré životní podmínky zvířat, hygiena a sledovatelnost jsou zde řešeny volněji. Vyšší dovozní kvóty také prospívají podvodníkům. Ukrajinská vejce z bateriových klecí jsou na trhu EU podvodně vydávána za bio vejce . »V některých zemích balírny přijímají neorazítkovaná ukrajinská vejce a poté je předávají dál jako bio,« vysvětlil expert z Vlámské asociace drůbeže v Belgii.
Situace je kritická: Brusel podle obchodního portálu Geflügelnews.de neví, které členské státy EU požadavek na označování zavádějí a které ne.
Teoreticky vejce z Ukrajiny poznáte okamžitě. Podle vytištěné zkratky vyražené na každém vejci. Zkratka pro Ukrajinu je UA. Před ní by mělo být číslo označující způsob chovu – 0 pro bio vejce, 1 pro vejce z volného chovu, 2 pro vejce z farmového chovu a 3 pro vejce z klecového chovu.
Nežádoucí a zakázaná rezidua
Nejčastěji zjišťovanou látkou je AOZ, produkt rozkladu nitrofuranových antibiotik, které jsou v zemědělství EU zakázány od poloviny 90. let. Porušení předpisů jsou hlášena především v Polsku, Maďarsku a na Slovensku, které jsou hlavními přispěvateli k ukrajinskému zemědělskému dovozu. Ojedinělé případy zaznamenaly i úřady ve Švédsku a Nizozemsku. V několika případech orgány EU oznámily detekci látky AOZ (3-amino-2-oxazolidinon) – produktu rozkladu nitrofuranové antibiotikové skupiny, která se dříve používala v chovu zvířat, například k léčbě bakteriálních infekcí nebo k podpoře růstu. Její použití u hospodářských zvířat je v EU zakázáno od poloviny 90. let.
Většina vajec z Ukrajiny se do Německa dováží nepřímo, ale spíše jako zpracované produkty – těstoviny, pečivo, majonéza nebo hotová jídla pro restaurace a kavárny. U těchto produktů se nevyžaduje označení země původu, takže spotřebitelé nemají jak zjistit zdroj produktu.
Ioannis Sideropulos