Zelenina, kterou si dáváte na talíř ve dvaceti letech, by mohla formovat vaše zdraví po zbytek života – a nová studie z Edith Cowan University (ECU) naznačuje, že muži a ženy mohou mít prospěch z různých druhů zeleniny.
Výzkum zkoumající data ze studie Raine Study se sídlem v Západní Austrálii zjistil, že mladí muži a ženy mohou reagovat odlišně na specifickou zeleninu, přičemž některé druhy potenciálně nabízejí větší ochranu před budoucími srdečními chorobami a cukrovkou 2. typu v závislosti na vašem pohlaví.
»Nejde jen o spotřebu zeleniny,« řekl vedoucí výzkumník Neal McNamara. »Viděli jsme velmi jasné rozdíly mezi pohlavími. Fazole pro muže a brokolice pro ženy se ukázaly jako skuteční vítězové,« připojil.
Studie publikovaná v časopise Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases zjistila, že mladí muži, kteří jedli více luštěnin – jako jsou fazole, čočka a hrách – měli výrazně menší pravděpodobnost výskytu včasných varovných příznaků srdečního onemocnění. Mladé ženy, které jedly více brukvovité zeleniny, včetně brokolice, květáku a zelí, měly také výrazně menší pravděpodobnost výskytu včasných varovných příznaků cukrovky a srdečních onemocnění.
»Naše zjištění naznačují, že muži a ženy mohou zpracovávat některé živiny a rostlinné sloučeniny ze zeleniny odlišně,« uvedla docentka Therese O’Sullivanová z Výzkumného ústavu pro výživu a zdravotní inovace na ECU. »Například přírodní sloučeniny obsažené v luštěninách mohou silněji ovlivňovat testosteron, zatímco sloučeniny obsažené v brukvovité zelenině mohou mít větší vliv na ženské hormony, jako je estrogen a progesteron,« dodává.
Přidání pouze jedné porce správné zeleniny denně bylo spojeno s mnohem nižším zdravotním rizikem – a to i u lidí ve věku kolem 20 let.
Výzkumníci se zaměřili na časné ukazatele chronických onemocnění, včetně obvodu pasu, krevního tlaku, cholesterolu, triglyceridů a hladiny cukru v krvi – varovné signály, které u mladých dospělých často zůstávají bez povšimnutí. »Tyto rizikové faktory se objevují dříve, než by většina lidí očekávala,« řekla O’Sullivanová.
Téměř každý pátý účastník studie, přestože se jednalo o mladé dospělé, již vykazoval více rizikových faktorů. A vzhledem k tlaku na životní náklady je dobrou zprávou, že nejprospěšnější zelenina je cenově dostupná a již je součástí mnoha australských jídelníčků.
Pokud vám je přes dvacet, tak odborníci tvrdí, že nyní je čas vybudovat si návyky, které ochrání vaše zdraví v budoucnu. »Na tom, co jíte teď, záleží – a rozhodnutí jíst tuto zeleninu každý den by mohlo mít skutečný vliv na to, jak dlouho – a jak dobře – budete žít svůj život,« řekl Dr. Blekkenhorst.
Tato zjištění zdůrazňují hodnotu rozsáhlého datového zdroje Studie Raine, 37 let trvající studie, která shromažďuje podrobné informace o zdraví, stravování a biologických vlastnostech účastníků od doby před narozením. Vědci tvrdí, že výsledky si zaslouží další dlouhodobé dietní studie.
Připravil: Ioannis Sideropulos